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克萊洛酒莊Clairault Winery
James Halliday★★★★★
在全球最具影響力的酒展International Wine Challenge
榮獲西澳最佳Cabernet Sauvignon與最佳西澳紅酒的雙重殊榮
一個原本以生產乳品與木材為主、擁有無數天然美景的鄉村地區──瑪格麗特河(Margaret River)，近30年來的釀酒產業發展卻使其成為西澳最知名的葡萄酒產區。這個令人驚訝的轉變，源自於農藝學博士Dr. John Gladstone與加州的葡萄栽種學教授Professor Harold Olmo、於1965年共同發表的一份研究報告，報告中指出瑪格麗特河(Margaret River)地區不管在土壤與氣候條件上，都與法國知名的葡萄酒產區波爾多(Bordeaux)極為相近，具有富饒的土壤、地中海式氣候、鄰近印度洋和南大洋的冷卻洋流影響，確保葡萄酒收穫期能創造出卓越的優質葡萄酒。這也是促使克萊洛酒莊(Clairault Winery)於1976年成立的主要原因。如今克萊洛酒莊(Clairault Winery)在瑪格麗特河(Margaret River)的次產區Wilyabrup持續經營釀酒事業，並已傳承至第6代，酒莊距印度洋不到4公里、海拔高度約120公尺、一年平均有300天是陽光普照的好天氣，克萊洛酒莊(Clairault Winery)很快便成為瑪格麗特河(Margaret River)
地區的重要酒莊，也因有來自涼爽海風的吹拂，使得酒莊的酒款能維持一貫地高品質，不會因年份不同而產生太大差異。從2002年開始，酒莊的Cabernet Sauvignon就屢屢獲得國際首獎，更已成為西澳地區的代表性酒莊！酒莊的名稱來自附近的克萊洛峽角(Clairault Cape)，是為了紀念計算出哈雷慧星運行的法國數學家Alexis Clairault (1713-1765)而命名的。 酒莊經營的小咖啡廳，由原本僅提供簡單午餐、轉變成當地最受歡迎的酒窖餐廳，並以酒莊所生產的國際知名酒款做搭配、來營造超值而休閒的用餐體驗。
Clairault Estate Cabernet Sauvignon
中 文：克萊洛酒莊 莊園精選 卡本內蘇維儂紅酒
年 份：2007
售 價：3,000
評 價： James Halliday 95分、Silver-2010 Hong Kong International Wine & Spirit Competition、2012年Decanter品醇客世界葡萄酒大賞「銀牌獎」
製 造 商：克萊洛酒莊（Clairault）
產 地：澳洲－西澳／瑪格瑞河（Margaret River）
品 種： Cabernet Sauvignon 92%、Merlot 8%
酒精濃度：14.5%
Tasting Note：酒款呈現濃郁的深紅色，帶有黑醋栗、櫻桃、紫羅蘭、榛子橡木等香氣，口感緊緻而持久，展現出藍莓、巧克力、櫻桃等氣味，單寧細緻紮實。這款酒需要時間陳年才能展現出它的真正潛力。
年 份：2007
售 價：3,000
評 價： James Halliday 95分、Silver-2010 Hong Kong International Wine & Spirit Competition、2012年Decanter品醇客世界葡萄酒大賞「銀牌獎」
製 造 商：克萊洛酒莊（Clairault）
產 地：澳洲－西澳／瑪格瑞河（Margaret River）
品 種： Cabernet Sauvignon 92%、Merlot 8%
酒精濃度：14.5%
Tasting Note：酒款呈現濃郁的深紅色，帶有黑醋栗、櫻桃、紫羅蘭、榛子橡木等香氣，口感緊緻而持久，展現出藍莓、巧克力、櫻桃等氣味，單寧細緻紮實。這款酒需要時間陳年才能展現出它的真正潛力。
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