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杜庫柏卡優堡 Chateau Ducru-Beaucaillo
法國-波爾多(Bordeaux)產區
杜庫柏卡優堡(Chateau Ducru-Beaucaillou) 位於波爾多左岸Saint Julian，是波爾多超級二級酒莊頂級酒莊中的翹楚，酒性優雅細膩，高雅的名聲比擬 Chateau Latour 拉圖堡、Chateau Mouton 木桐堡等。是葡萄酒老饕收藏家必敗的標的。
Ducru Beaucaillou目前持有約五十公頃的葡萄園，本園名為Beaucaillou「美麗的礫石」，因此園中主要為排水保溫性佳的大礫石為主要土質。
1795年葡萄酒的富商Bertrand Ducru購買，加上自己姓氏更名為Ducru Beaucaillou，名字一直延用至今。另還聘請巴黎建築師Paul Abadie 對莊園進行翻新，投入鉅資改善葡萄園和酒窖，酒的品質保有長進。之後女兒Marie-Louise嫁給Antoine Ravez，他的父親是法國國會議長。在會議上有到會者上水的傳統，將水改成了酒莊的酒。1840年從三級躍升為二級莊園。1855年獲得波爾多評級為二級頂級莊園，並成Saint Julian最優秀的名莊之一。
1866年蘇格蘭後裔Nathaniel Johnston買下酒莊。因葡萄園常有小偷，想出以硫酸銅與石灰混合劑噴灑在葡萄的表面，讓葡萄表皮生出粉狀略帶臭味的粉膜，減低小偷偷盜。直至1880~1890年間，襲捲波爾多的根瘤蚜蟲病害時，大家才發現因噴灑了此類混合劑，讓樹有抵抗葡萄蚜蟲的能力。Johnston和David偶然中發現了抗衡蚜蟲的救星，為世界葡萄酒業做出巨大貢獻，同時讓莊園名聲顯赫。Johnston後來在原有法式酒莊城堡兩旁，興建了兩座英國維多利亞式城堡，形成現今宏偉的英式波爾多酒莊城堡。
Chateau Ducru-Beaucaillou（正牌）：葡萄為人工採摘，分揀、除梗和壓榨，對於較老葡萄樹採摘的葡萄，會在28°~30°溫度下開始發酵；年輕葡萄樹的果實發酵溫度再稍微低一點。酒精發酵需2周時間，再經由蘋果酸乳酸發酵後，酒裝50%~80%的新橡木桶。酒款帶有黑醋栗、香草、成熟的黑莓香氣，口感柔順而醇厚，芳香濃郁，優雅和絕妙平衡，餘韻悠長。不宜在年輕時飲用，最起碼要放上十年，陳年後的如楊貴妃甦醒的姿態。 La Croix de Beaucaillou(副牌)：從1995年開始在莊園裝瓶。之前會以散裝賣給波爾多酒商。根據年份來決定20%~40%的新木桶陳釀。熟成時間為12個月。 Chateau Lalande Borie(三牌)：葡萄為人工採摘，分揀後酒精發酵在26°～28°，保留葡萄的最佳果香味。柔和的泵送操作避免萃取過多單寧，獲得令人愉悅的肥美感。在大桶裏進行乳酸發酵。依據年份不同，裝入新桶比例20%~30%的橡木桶。
法國-波爾多(Bordeaux)產區
杜庫柏卡優堡(Chateau Ducru-Beaucaillou) 位於波爾多左岸Saint Julian，是波爾多超級二級酒莊頂級酒莊中的翹楚，酒性優雅細膩，高雅的名聲比擬 Chateau Latour 拉圖堡、Chateau Mouton 木桐堡等。是葡萄酒老饕收藏家必敗的標的。Ducru Beaucaillou目前持有約五十公頃的葡萄園，本園名為Beaucaillou「美麗的礫石」，因此園中主要為排水保溫性佳的大礫石為主要土質。
1795年葡萄酒的富商Bertrand Ducru購買，加上自己姓氏更名為Ducru Beaucaillou，名字一直延用至今。另還聘請巴黎建築師Paul Abadie 對莊園進行翻新，投入鉅資改善葡萄園和酒窖，酒的品質保有長進。之後女兒Marie-Louise嫁給Antoine Ravez，他的父親是法國國會議長。在會議上有到會者上水的傳統，將水改成了酒莊的酒。1840年從三級躍升為二級莊園。1855年獲得波爾多評級為二級頂級莊園，並成Saint Julian最優秀的名莊之一。
1866年蘇格蘭後裔Nathaniel Johnston買下酒莊。因葡萄園常有小偷，想出以硫酸銅與石灰混合劑噴灑在葡萄的表面，讓葡萄表皮生出粉狀略帶臭味的粉膜，減低小偷偷盜。直至1880~1890年間，襲捲波爾多的根瘤蚜蟲病害時，大家才發現因噴灑了此類混合劑，讓樹有抵抗葡萄蚜蟲的能力。Johnston和David偶然中發現了抗衡蚜蟲的救星，為世界葡萄酒業做出巨大貢獻，同時讓莊園名聲顯赫。Johnston後來在原有法式酒莊城堡兩旁，興建了兩座英國維多利亞式城堡，形成現今宏偉的英式波爾多酒莊城堡。
杜庫柏卡優堡最大外銷國美國，1920年因美國實施全國禁酒令，財政因此出現困境，於1928年賣給酒商Desbarats de Burke，因葡萄園沒受到良好照顧，品質失去了昨日輝煌。 1941年Francis Borie收購酒莊。Borie家族為了恢復歷史名莊風采，重新種植大部分葡萄樹，每年進行嚴格的限產和葡萄兩次顆粒挑選，改善設備等。不到十多年時間，品質已超越早期的成績。
杜庫柏卡優堡正牌酒的葡萄園延伸至吉隆特河(Gironde)，位於龍船莊園以北，拉圖莊園以南。莊園220公頃，其中75公頃是葡萄園， 140公頃是牧草、沼澤、森林。莊園土壤貧瘠，帶有土壤酸性石英、富含火石的土壤，沒有石灰石與淺層可交替的底土。採傳統釀酒方法，對葡萄品質要求極為嚴格。但她真正的特質，卻必須等到至少十年後才會完全顯露出來，散發出華麗沉穩的香氣與美味至極的勁道。種植葡萄比例：Cabernet Sauvignon 70%、Merlot 30%。另有25公頃葡萄園，位於Saint Julian的西部，原屬於三級莊拉格喜莊園(Chateau Lagrange)，土壤的表面為薄砂礫層，覆蓋粗砂礫和泥組成的底土，排水性很好。葡萄園採用傳統的對稱葛優型剪枝法(double Guyot pruning)，並以最新的葡萄栽培技術，手工疏葉、有四個黃金法則：基礎管理地塊、控制產量、最優化的葡萄樹壽命、有效預防及治療植物病蟲。
杜庫柏卡優堡正牌酒的葡萄園延伸至吉隆特河(Gironde)，位於龍船莊園以北，拉圖莊園以南。莊園220公頃，其中75公頃是葡萄園， 140公頃是牧草、沼澤、森林。莊園土壤貧瘠，帶有土壤酸性石英、富含火石的土壤，沒有石灰石與淺層可交替的底土。採傳統釀酒方法，對葡萄品質要求極為嚴格。但她真正的特質，卻必須等到至少十年後才會完全顯露出來，散發出華麗沉穩的香氣與美味至極的勁道。種植葡萄比例：Cabernet Sauvignon 70%、Merlot 30%。另有25公頃葡萄園，位於Saint Julian的西部，原屬於三級莊拉格喜莊園(Chateau Lagrange)，土壤的表面為薄砂礫層，覆蓋粗砂礫和泥組成的底土，排水性很好。葡萄園採用傳統的對稱葛優型剪枝法(double Guyot pruning)，並以最新的葡萄栽培技術，手工疏葉、有四個黃金法則：基礎管理地塊、控制產量、最優化的葡萄樹壽命、有效預防及治療植物病蟲。
Chateau Ducru-Beaucaillou（正牌）：葡萄為人工採摘，分揀、除梗和壓榨，對於較老葡萄樹採摘的葡萄，會在28°~30°溫度下開始發酵；年輕葡萄樹的果實發酵溫度再稍微低一點。酒精發酵需2周時間，再經由蘋果酸乳酸發酵後，酒裝50%~80%的新橡木桶。酒款帶有黑醋栗、香草、成熟的黑莓香氣，口感柔順而醇厚，芳香濃郁，優雅和絕妙平衡，餘韻悠長。不宜在年輕時飲用，最起碼要放上十年，陳年後的如楊貴妃甦醒的姿態。 La Croix de Beaucaillou(副牌)：從1995年開始在莊園裝瓶。之前會以散裝賣給波爾多酒商。根據年份來決定20%~40%的新木桶陳釀。熟成時間為12個月。 Chateau Lalande Borie(三牌)：葡萄為人工採摘，分揀後酒精發酵在26°～28°，保留葡萄的最佳果香味。柔和的泵送操作避免萃取過多單寧，獲得令人愉悅的肥美感。在大桶裏進行乳酸發酵。依據年份不同，裝入新桶比例20%~30%的橡木桶。
Ducru Beaucaillou /Saint-Julien
年份：2006
售價：$6,520
評價：◎Wine Spectator 95分、Wine Enthusiast 94分、Stephen Tanzer 93分、CellarTracker 92分
製造商：杜庫柏卡優堡(Chateau Ducru-Beaucaillou)
產地：法國-波爾多/聖朱利安(St-Julien)
葡萄品種：Cabernet Sauvignon 75%, Merlot 25%
酒精濃度：13%
Tasting Note：
以傳統方式釀造，再依不同葡萄品種分別儲存於橡木桶20個月，每年更換50%的全新橡木桶。 酒款呈現深紅寶石色澤，有黑醋栗、甘草、櫻桃香氣，以及香料、橡木香味，如天鵝絨般的口感一樣滑順，擁有中高豐富酒體，單寧悠長而細緻。
※價格若有誤植，以實際售價為準。
- 年份
- 評價
- 品種
- 酒精濃度
- 售價
- 1985
- CellarTracker 91分、Wine Spectator 89分
- Cabernet Sauvignon , Merlot , Cabernet Franc , Petit Verdot
- 13%
- 8,890
- 1996
- Robert Parker 96分、Stephen Tanzer 94分、CellarTracker 93分
- Cabernet Sauvignon , Merlot , Cabernet Franc , Petit Verdot
- 13%
- 11,520
- 2000
- Wine Spectator 95分、CellarTracker 93分、Stephen Tanzer 92分
- Cabernet Sauvignon , Merlot , Cabernet Franc , Petit Verdot
- 13%
- 12,220
- 2009
- Robert Parker 100分、Wine Enthusiast 96分、Wine Spectator 96分
- Cabernet Sauvignon , Merlot , Cabernet Franc , Petit Verdot
- 13%
- 14,790
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