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路易雷米酒莊 Domaine Louis Remy

(
2009年更名為尚塔爾哈米酒莊(Domaine Chantal Remy))

 法國-勃根地( Burgundy)產區

 
  


        原名為路易哈米酒莊(Domaine Louis Remy),2009年更名為尚塔爾哈米酒莊(Domaine Chantal Remy),酒莊位於法國勃根地的夜丘(Cote de Nuits)的村莊—莫瑞聖丹尼(Morey-Saint-Denis)。酒莊建立於1821年,由哈米(Remy)家族管理。直到1988年後期,現任由女莊主尚塔爾哈米(Chantal Remy)放棄她的事業回到勃根地傳承家族的釀酒事業,並改名為尚塔爾哈米(Domaine Chantal Remy),一直經營酒莊至今。2012年《法國權威雜誌la Revue de Vins de France》獲選為勃根地50家最傑出酒莊之一。
 
     酒莊擁有四座葡萄園:Chambertin、Clos de la Roche、Latricieres-Chambertin和Clos des Rosiers。路易哈米酒莊占地面積為3.5公頃,年產量僅15,000瓶,其中一半以上為特級園葡萄酒。遵循傳統的釀造理念,釀製出風格細緻內斂,具有陳年潛力的酒款。
 
        葡萄園採用自然動力法,以馬來完成耕作以避免對土壤的破壞。酒款皆在大型舊木桶完成,採用40 年代沿用下來的以垂直壓汁機溫和壓榨葡萄,釀酒過程遵循傳統自然為原則,不添加人工酵母或酶。葡萄酒發酵完成後放入木桶熟成20個月,其中30%是新木桶。裝瓶前不進行過濾或澄清,裝瓶由人工完成,以確保葡萄酒純天然的狀態

        葡萄酒風格內斂,入口柔滑,口感細緻優雅,不過分強勁,具備極佳的陳年潛力。2009年份的Domaine Chantal Remy Clos des Rosiers Monopole, Morey-Saint-Denis, France入選《哈切特指南2012》(2012 Guide Hachette)

      酒莊窖藏多款老酒,待成熟適飲期才釋出,即使普通的年份都相當均衡多變。--林裕森(酒瓶裡的風景:勃根地葡萄酒)


 
Domaine Louis Remy /Chambolle Vieilles Vignes

* Domaine Louis Remy /Chambolle Vieilles Vignes  

年份:1990
製造商:路易雷米酒莊(Domaine Louis Remy)
產地:法國-勃根地(Burgundy)
品種:Piont Noir 100%
酒精濃度:13% 
Tasting Note:
呈現紅紫色澤,帶有櫻桃、覆盆子、李子香氣,還有薄荷與腐植土氣息,古老藤蔓帶出的礦物味,口感優雅而平衡,柔軟纖細迷人!餘味圓潤而持久,陳年之後香氣轉為蘑菇與土壤香氣,成熟富饒特色令人印象深刻。
 

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