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拍譜香檳酒莊 (Piper Heidsieck)
法國-香檳區(Champagne)
香檳是世界三大香檳品牌之一，成立於1785 年。
香檳產區最古老的10 大酒莊之一
性感女神瑪麗蓮夢露的最愛
性感女神瑪麗蓮夢露提到『我晚上只擦 Chanel No.5，早上只喝 Piper-Heidsieck』
曾7度於國際葡萄酒大賽IWC中獲得『最佳釀酒廠』殊榮
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拍譜香檳酒莊(Piper Heidsieck)創立於1785年，是香檳區最具歷史的酒莊之一，也是法國最具知名度的香檳品牌之一。Piper Heidsieck是由 Florens-Louis Heidsieck在蘭斯城(Reims)所創建，釀造的香檳以優雅細膩、複雜為特點，在國際上贏得許多獎項。蘭斯城(Reims)是香檳區的經濟首府，也是法國的歷史重鎮，素有「王者之城」的美譽。自11世紀，每一任法國國王都必須到這個加冕之都受冕登基。曾於1933年好萊塢電影《沙漠之子》(Sons of the Desert）出現Piper-Heidsieck香檳的身影，也是法國坎城國際電影節長年合作的夥伴，曾多次獲選為奧斯卡金像獎頒獎活動的指定香檳。酒莊位於法國香檳區 (Champagne)內的 Aÿ、 Mareuil-sur-Aÿ 和 Avenay Val d’Or 三個村莊，酒窖則分佈在蘭斯城(Reims)和埃佩爾內(Epernay)這兩座城市，酒莊擁有約290公頃的葡萄園，其中70%的葡萄園位於Grands Crus 和 Premiers Crus 區域。一般市面上無年份香檳只在酒窖裡存放15個月，拍譜香檳酒莊存放24個月，香檳口感更豐富、氣泡也更加的綿密。酒莊以結構清晰、果味濃郁的風格而聞名，香檳主要以Pinot Noir釀造，輔以Chardonnay與Pinot Meunier。1980年代末期，Piper-Heidsieck成為Rémy Cointreau葡萄酒與烈酒集團的一部份，2011年酒莊再度易主，由法國奢侈品的私人控股公司Européenne de Participation Industrielle收購。
現任首席釀酒師是年輕且才華洋溢的Emilien Boutillat，Emilien出身香檳區，於Montpellier學
習釀酒與葡萄栽培，之後曾於教皇新堡的Domaine de la Solitude與波爾多Chateau Margaux工作，接著前往紐西蘭、加州、智利、南非等地的酒莊工作，進一步提升釀酒知識與經驗，最後在結束Cattier和Armand de Brignac的合作之後加入Piper-Heidsieck。2021年Emilien獲得The International Wine Challenge (IWC)年度氣泡酒釀酒師獎，並將在Piper-Heidsieck釀造優雅精細、風格明確的頂級香檳。
Piper-Heidsieck Vintage Brut, Champagne
拍譜香檳酒莊年份香檳
年份：2014
評價：◎Wine Enthusiast 94分、Wine Spectator 93分、CellarTracker 91分
◎Gold-International Wine Challenge 2021 & 2022
◎Gold-Mundus Vini 2021
◎Gold-CSWWC 2021
◎Platinum & Bset in Show 98分-Decanter World Wine Awards 2021
◎Gold-The Champagne Master The Drinks Business 2022
製造商：拍譜香檳酒莊(Piper Heidsieck)
產地：法國-香檳區(Champagne)
品種：Pinot Noir 55%, Chardonnay 45%
酒精濃度：12%
Tasting Note：
帶有橙花、杏子、奶油和烤杏仁的香氣。口感清爽，果味濃鬱，呈現橘子、酸橙皮和甘草的味道。可搭配開胃小菜、螃蟹、貝類、小龍蝦、奶油芹菜。
年份：2014
評價：◎Wine Enthusiast 94分、Wine Spectator 93分、CellarTracker 91分
◎Gold-International Wine Challenge 2021 & 2022
◎Gold-Mundus Vini 2021
◎Gold-CSWWC 2021
◎Platinum & Bset in Show 98分-Decanter World Wine Awards 2021
◎Gold-The Champagne Master The Drinks Business 2022
製造商：拍譜香檳酒莊(Piper Heidsieck)
產地：法國-香檳區(Champagne)
品種：Pinot Noir 55%, Chardonnay 45%
酒精濃度：12%
Tasting Note：
帶有橙花、杏子、奶油和烤杏仁的香氣。口感清爽，果味濃鬱，呈現橘子、酸橙皮和甘草的味道。可搭配開胃小菜、螃蟹、貝類、小龍蝦、奶油芹菜。
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